Logo Regionale Netzstellen Nachhaltigkeitsstrategien

Projekt: Greentable

Kontakt

Am Wildgehege 14
21339 Lüneburg

Ansprechpartner: Matthias Tritsch

Homepage

Kurzbeschreibung

Wertschätzung von Lebensmitteln, regionale & saisonale Küche, Klimaschutz, soziales Engagement und vieles mehr:
Greentable bringt Nachhaltigkeit auf den Tisch! #grünaufgetischt

Greentable ist die erste deutsche Non-Profit-Initiative für Nachhaltigkeit in der Gastronomie und bündelt Betriebe des Außer-Haus-Markts, die besonders ökologisch und sozial verantwortlich handeln. Die Initiative bietet dem Netzwerk aus Restaurants, Lieferanten, Erzeugern und Gästen eine Plattform für Information und Austausch, unterstützt seine Mitglieder in der Außendarstellung ihres nachhaltigen Engagements und initiert Projekte, die zu einer nachhaltigen Entwicklung in der Branche beitragen.

Was wir machen

Die Nonprofit-Initiative Greentable bietet dem Netzwerk aus Restaurants, Cafés, Lieferanten und Erzeugern sowie Verbrauchern eine Plattform für Information und Austausch zum „grünen Genuss“ und unterstützt seine Mitglieder in der Entwicklung und Außendarstellung ihres nachhaltigen Profils. Dabei steht das Greentable Mitglieder-Siegel als Symbol für die Einhaltung der unabhängig entwickelten Kriterien von verantwortungsvollem Umgang mit Ressourcen, regionalem und saisonalem Einkauf und sozialem Engagement.

Unsere Ziele

Greentable setzt sich dafür ein, dass nachhaltige Entwicklung zu einem festen Bestandteil im deutschsprachigen Außer-Haus-Markt wird. Wir möchten Gastronomen, Köche, Mitarbeiter, Erzeuger und Verbraucher sensibilisieren, informieren und motivieren, einen nachhaltigen und zukunftsfähigen Lebensstil umzusetzen.

Blick in die Zukunft

In 5 Jahren soll sich Greentable als Qualitäts-Siegel für nachhaltige Gastronomen, die auf Verantwortung für Mensch & Umwelt setzen, etabliert haben. Das Ziel von 500 Mitgliedern soll dabei durch fortlaufende Projekte realisiert werden, die einen Mehrwert für die Mitglieder schaffen und Greentable durch entsprechende Förderung finanzielle Sicherheit geben.

SDGs

Bilder